जालंधर, 07 सितंबर (धर्मेंद्र सौंधी) : ज़ू-लोजी विभाग ने 1 से 7 सितंबर तक राष्ट्रीय पोषण सप्ताह मनाया। इस सप्ताह भर चलने वाले उत्सव का उद्देश्य पोषण के महत्व के बारे में जागरूकता बढ़ाना, स्वस्थ भोजन की आदतों को बढ़ावा देना और संतुलित आहार की समझ और समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने में उनकी महत्वपूर्ण भूमिका को बढ़ाना है। प्रिंसिपल, प्रोफेसर डॉ. (श्रीमती) अजय सरीन के विशेषज्ञ मार्गदर्शन में यह कार्यक्रम छात्रों और संकाय सदस्यों की सक्रिय और उत्साही भागीदारी के साथ एक शानदार सफलता रही। सप्ताह की शुरुआत पावरपॉइंट प्रेजेंटेशन प्रतियोगिता से हुई जहां प्रतिभागियों ने पोषण से संबंधित विषयों पर अपने ज्ञान और रचनात्मकता का प्रदर्शन किया। विषयों में “स्वस्थ जीवन शैली के लिए संतुलित आहार,” “सूक्ष्म पोषक तत्वों का महत्व,” “स्थायी भोजन” और “पोषण और मानसिक स्वास्थ्य” शामिल थे।
गोल्डन हॉस्पिटल जालंधर और शंगारा सिंह हॉस्पिटल, जालंधर में मुख्य आहार विशेषज्ञ के रूप में कार्यरत प्रसिद्ध पोषण विशेषज्ञ और स्वास्थ्य विशेषज्ञ डॉ. रंजना द्वारा अगले दिन “संतुलित आहार के महत्व” पर एक सेमिनार आयोजित किया गया। उन्होंने कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, विटामिन और खनिज सहित संतुलित आहार के आवश्यक घटकों पर गहन प्रस्तुति दी। आहार विशेषज्ञ ने भाग नियंत्रण के महत्व, विभिन्न प्रकार के खाद्य समूहों को शामिल करने और पौधे-आधारित आहार के लाभों पर भी जोर दिया।
प्रतिभागियों को सावधानीपूर्वक खाने की अवधारणा और हाइड्रेटेड रहने के महत्व के साथ-साथ प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और अतिरिक्त शर्करा से बचने के बारे में बताया गया। इस कार्यक्रम को खूब सराहा गया, जिसमें उपस्थित लोगों को अपने दैनिक जीवन में संतुलित पोषण को शामिल करने के बारे में बहुमूल्य जानकारी प्राप्त हुई। पोषण, आहार और कल्याण के बारे में छात्रों के ज्ञान का परीक्षण करते हुए एक प्रश्नोत्तरी भी आयोजित की गई। प्रश्नोत्तरी अत्यधिक प्रतिस्पर्धी थी और इसने प्रतिभागियों को संवादात्मक तरीके से पोषण के बारे में अपनी समझ का विस्तार करने के लिए प्रोत्साहित किया।
स्वस्थ, पारंपरिक और टिकाऊ भोजन विकल्पों को बढ़ावा देने की थीम के अनुरूप, विभिन्न बाजरा-आधारित व्यंजनों को प्रदर्शित करने के लिए समर्पित एक स्टॉल स्थापित किया गया था। छात्रों और संकाय सदस्यों को रागी, ज्वार और बाजरा जैसे बाजरा का उपयोग करके व्यंजनों का स्वाद लेने और उनका पता लगाने के लिए प्रोत्साहित किया गया। रचनात्मकता और ताज़ी, पौष्टिक सामग्री के महत्व को बढ़ावा देने के लिए, एक सलाद प्लेटिंग और रेसिपी लेखन प्रतियोगिता आयोजित की गई थी। प्रतिभागी रंगीन और पोषक तत्वों से भरपूर सलाद लाए, खूबसूरती से सजाए गए, और उनके साथ अद्वितीय और पौष्टिक व्यंजन भी थे।
मौसमी सब्जियों, फलियों और अनाजों को शामिल करने, ताजी और स्थानीय रूप से प्राप्त सामग्री के उपयोग को बढ़ावा देने पर ध्यान केंद्रित किया गया। समारोह के हिस्से के रूप में, संकाय सदस्यों ने इस वर्ष की थीम “सभी के लिए पौष्टिक आहार” को समर्पित करते हुए स्वस्थ और पौष्टिक व्यंजन तैयार करके सक्रिय रूप से भाग लिया, ताकि संकाय सदस्यों के बीच जागरूकता पैदा की जा सके और दैनिक दिनचर्या में पौष्टिक भोजन को शामिल करने के महत्व पर प्रकाश डाला जा सके। अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने में शारीरिक गतिविधि की भूमिका पर जोर देने के लिए एक फिटनेस कार्यशाला का आयोजन किया गया।
फिटनेस प्रशिक्षकों के नेतृत्व में, सत्र में व्यायाम और सक्रिय रहने के सुझाव शामिल थे, जिसमें आहार और शारीरिक फिटनेस के बीच संतुलन की आवश्यकता पर जोर दिया गया था। विभिन्न कार्यक्रमों के निर्णायक श्रीमती दीपशिखा, डॉ. सलोनी शर्मा, डॉ. अंजना भाटिया, श्रीमती पूर्णिमा, डॉ. रमनदीप कौर और डॉ. साक्षी वर्मा थे। विजेताओं को पुरस्कार से सम्मानित किया गया और सभी प्रतिभागियों को ई-प्रमाणपत्र प्रदान किये गये। मैडम प्रिंसिपल, डॉ. (श्रीमती) अजय सरीन ने प्राणीशास्त्र विभाग को बधाई दी और संकाय सदस्यों के प्रयासों और छात्रों की उत्साही भागीदारी की सराहना की। विभागाध्यक्ष डॉ. सीमा मारवाहा ने इस बात पर जोर दिया कि इस प्रकार के आयोजन स्वस्थ भोजन की आदतों को बढ़ावा देने और छात्रों के बीच समग्र कल्याण में पोषण की महत्वपूर्ण भूमिका की गहरी समझ को बढ़ावा देने पर ध्यान केंद्रित करते हैं। इन आयोजनों के संयोजक डॉ. साक्षी वर्मा एवं श्री रवि कुमार थे। लैब तकनीशियन, श्री सचिन ने आयोजन के लिए सभी आवश्यक व्यवस्थाएँ करने में सहायता की।
