जालंधर, 15 मई (धर्मेंद्र सौंधी) : हंस राज महिला महाविद्यालय, जालंधर की उन्नत भारत अभियान टीम और इंस्टीट्यूशन इनोवेशन काउंसिल ने प्रिंसिपल प्रो. डॉ. (श्रीमती) अजय सरीन के कुशल मार्गदर्शन में गिलन गांव में मोटे अनाज पर एक कार्यशाला का आयोजन किया। जैसा कि वर्ष 2022-23 को बाजरा के अंतर्राष्ट्रीय वर्ष के रूप में घोषित किया गया है, कार्यशाला का उद्देश्य ग्रामीणों को बाजरा के पोषण लाभों के बारे में शिक्षित करना और उन्हें बाजरा के विभिन्न व्यंजनों की व्याख्या करना भी है। यूबीए समन्वयक डॉ. मीनाक्षी दुग्गल मेहता ने सरकारी स्कूल गिलान के विद्यार्थियों व अन्य ग्रामीणों को संबोधित किया. उन्होंने बताया कि आजकल स्वास्थ्य समस्याएं बढ़ रही हैं और इसका मुख्य कारण लोगों की गलत खान-पान है। उन्होंने आगे कहा कि बाजरे में पोषक तत्व होने के साथ-साथ स्वाद भी होता है। वे हमारे प्रतिरक्षा स्तर को बढ़ावा देने में मदद करते हैं और इसलिए स्वस्थ जीवन जीने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
प्रतिभागियों को विभिन्न प्रकार के बाजरा के बारे में भी बताया गया। गृह विज्ञान विभाग के छात्रों ने रागी से बने स्नैक्स और शेक जैसे बाजरा से बने विभिन्न खाद्य पदार्थों का लाइव प्रदर्शन किया। डॉ. मीनाक्षी दुग्गल मेहता ने ग्राम सरपंच गिलान की श्रीमती बलविंदर कौर का हमेशा सहयोग करने और ग्रामीणों से बातचीत करने का अवसर प्रदान करने के लिए आभार व्यक्त किया. कार्यशाला ग्रामीणों के साथ एक इंटरैक्टिव सत्र के साथ समाप्त हुई। उन्होंने अपने आहार में मोटे अनाज को शामिल करने में रुचि दिखाई और भविष्य में भी ऐसे कार्यक्रम आयोजित करने का अनुरोध किया। कॉलेज प्राचार्य प्रो. डॉ. (श्रीमती) अजय सरीन ने उन्नत भारत अभियान टीम, इंस्टीट्यूशन इनोवेशन काउंसिल की प्रभारी डॉ. अंजना भाटिया और गृह विज्ञान विभाग की सुश्री वंदना के प्रयासों की सराहना की. अंग्रेजी विभाग से श्री परमिंदर सिंह भी उपस्थित थे।
